Apecmu

ONÓCENOS

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RODUCTOS

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LIENTES

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Característica 1

Cacao de las variedades Chuncho (Pamuco, Señorita, Achoccha, Común y Cáscara de huevo) y Forastero cultivados desde los 300 msnm a 933 msnm. Condiciones climáticas 18°C a 28°C y las lluvias son desde octubre hasta marzo.

Característica 2

Cacao de aroma dulce y panela; amargor ligero; sabores a panela, pasas, avellana, cedro y nueces.

Característica 3

Cultivo con la aplicación de técnicas Agroecológicas sostenibles y amigables con el medio ambiente. Asociados con árboles nativos y leguminosas oriundos del lugar.

Característica 4

Cultivo heredado por los Machiguengas, etnia que habita en la Amazonia peruana al sureste del Perú en las cuencas del rio Urubamba.

Característica 5

Los procesos de Cosecha y Post-cosecha son: Cosecha selectiva, Quiebre y selección de almendras, fermentación, secado. Fermentación: 5 días (120 horas). Tiempo de secado: 15 días. Tiempo de almacenamiento: 4 meses